CAREERS

ALLROUND MEDEWERK(ST)ER BEDIENING

Organisatie

Als medewerker(ster) bediening werk je onder de verantwoordelijkheid van de
maître d ’hotel. Je geeft bestellingen door aan het buffet- en/of keukenpersoneel.


Doel

Je verkoopt en bedient gerechten en dranken

  • mise en place
  • bedienen
  • afruimen
  • afrekenen

Voor de dienst

Mise en place van de zaal:

  • Je zorgt voor de schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal of meubilair.
  • Je schikt tafels en stoelen.
  • Je legt linnen.
  • Je dekt de tafels.
  • Je decoreert zaal en tafels: tafelversieringen, bloemen


Je zorgt ook voor de mise en place:

  • van het dienstmateriaal
  • van het buffet en indien nodig vul je de koelkasten aan
  • voor aperitieven, nagerechten en koffie, plus toebehoren.

Tijdens de dienst
  • Je onthaalt gasten.
  • Je geeft menu- en drankenadvies.
  • Je geeft toelichting over de samenstelling of bereidingswijze van gerechten.
  • Je neemt de bestelling op, noteert speciale wensen en geeft deze door aan
    keuken.
  • Je zet dranken klaar of je geeft de bestelling door aan het buffetpersoneel en je
    bedient bv. ontkurken, inschenken …
  • Je past het bestek aan naargelang de gerechten.
  • Naargelang het verloop van de dienst, geef je instructies aan het
    keukenpersoneel voor de verdere bereidingen of afwerkingen.
  • Je haalt dranken en maaltijden op en bedient de klanten (plate service: inzetten
    van het bord, schotels: portionering en schikken op het bord).
  • Je ruimt de tafel af.
  • Je maakt de rekening op, ontvangt en controleert de betalingsmiddelen.
  • Je doet de mise en place van de tafel voor volgende gast of de volgende
    dienst.
  • Je hebt altijd aandacht voor de noden van de gast.
  •  Je behandelt klachten.

Na de dienst
  • Je ruimt de tafels af en doet de mise en place voor de volgende dienst.
  • Je schikt en bergt het bedieningsmateriaal op.
  • Je zorgt voor orde en netheid in de zaal, met uitzondering van de grondige
    schoonmaak.
  • Je neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten (bv.
    braderie), banketten en buffetten.
  • Je meldt technische defecten aan bv. koelkasten, koffieapparaat …

What’s in for you
  • Flexibele werkdagen en werktijden
  • Prettige werksfeer met enthousiaste collega’s
  • Persoonlijke ontwikkeling d.m.v. trainingen en cursussen
  • Een afwisselende job
    Prachtig nieuwe werkomgeving.