CAREERS
ALLROUND MEDEWERK(ST)ER BEDIENING
Organisatie
Als medewerker(ster) bediening werk je onder de verantwoordelijkheid van de
maître d ’hotel. Je geeft bestellingen door aan het buffet- en/of keukenpersoneel.
Doel
Je verkoopt en bedient gerechten en dranken
- mise en place
- bedienen
- afruimen
- afrekenen
Voor de dienst
Mise en place van de zaal:
- Je zorgt voor de schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal of meubilair.
- Je schikt tafels en stoelen.
- Je legt linnen.
- Je dekt de tafels.
- Je decoreert zaal en tafels: tafelversieringen, bloemen
Je zorgt ook voor de mise en place:
- van het dienstmateriaal
- van het buffet en indien nodig vul je de koelkasten aan
- voor aperitieven, nagerechten en koffie, plus toebehoren.
Tijdens de dienst
- Je onthaalt gasten.
- Je geeft menu- en drankenadvies.
- Je geeft toelichting over de samenstelling of bereidingswijze van gerechten.
- Je neemt de bestelling op, noteert speciale wensen en geeft deze door aan
keuken. - Je zet dranken klaar of je geeft de bestelling door aan het buffetpersoneel en je
bedient bv. ontkurken, inschenken … - Je past het bestek aan naargelang de gerechten.
- Naargelang het verloop van de dienst, geef je instructies aan het
keukenpersoneel voor de verdere bereidingen of afwerkingen. - Je haalt dranken en maaltijden op en bedient de klanten (plate service: inzetten
van het bord, schotels: portionering en schikken op het bord). - Je ruimt de tafel af.
- Je maakt de rekening op, ontvangt en controleert de betalingsmiddelen.
- Je doet de mise en place van de tafel voor volgende gast of de volgende
dienst. - Je hebt altijd aandacht voor de noden van de gast.
- Je behandelt klachten.
Na de dienst
- Je ruimt de tafels af en doet de mise en place voor de volgende dienst.
- Je schikt en bergt het bedieningsmateriaal op.
- Je zorgt voor orde en netheid in de zaal, met uitzondering van de grondige
schoonmaak. - Je neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten (bv.
braderie), banketten en buffetten. - Je meldt technische defecten aan bv. koelkasten, koffieapparaat …
What’s in for you
- Flexibele werkdagen en werktijden
- Prettige werksfeer met enthousiaste collega’s
- Persoonlijke ontwikkeling d.m.v. trainingen en cursussen
- Een afwisselende job
Prachtig nieuwe werkomgeving.